أستاذ مشارك بقسم علوم الأغذية والتغذية – كلية الزراعة والأغذية والبيئة – جامعة صنعاء

ملخص:

دكتور الزعيمي حاصل على درجة الدكتوراة من جامعة كرانفيلد-بريطانيا عام 1991م، وله أكثر من 25 عامًا من الخبرة المهنية في حقل التعليم والبحث في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية لطلاب البكالوريوس والدراسات العليا، من ضمنها تنفيذ الأعمال البحثية والدراسات الاستشارية في مجال الأغذية والزراعة والاسماك والتي شملت معالجة الأغذية وحفظها، وتطوير المنتجات الجديدة، وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية ومنتجات الألبان، وقضايا متعلقة بجودة الإنتاج، وسلامة الغذاء، وطرق معاملة وتداول المنتجات الزراعية والسمكية، تقنيات الحفظ والتخزين. حصل على جائزة رئيس الجمهورية للأبحاث للعام 2009م.

في السنوات الأخيرة، ركزت أنشطة دكتور الزعيمي بشكل أساسي على تقديم الدراسات والاستشارات في مجال الزراعة والصناعات الغذائية للشركات الخاصة والمنظمات غير الحكومية والمنظمات الدولية (بما في ذلك منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية ومنظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي والإسكوا واليونيسيف ومنظمة العمل الدولية ومنظمة التجارة العالمية وغيرها) والتي تضمنت تطوير المهارات الهندسية في قطاعات ذات الصلة بأعداد وتصنيع الأغذية والمنتجات الزراعية، وتقدير الاحتياجات الغذائية الخاص بسلة الغذاء ودراسة وتقييم الحالة التغذوية وتقييم أثر ما يزيد عن 35 مشروع من المشاريع المنفذة من قبل المنظمات الدولية العاملة باليمن.. إلخ.

التعـليـم:

• 1991- دكتوراه في هندسة التصنيع الغذائي (تخصص تصنيع وتخزين الأغذية)، جامعة كرانفيلد، المملكة المتحدة.
• 1988 – ماجستير في هندسة التصنيع الغذائي (تخصص تصنيع وتخزين الأغذية)، جامعة كرانفيلد، المملكة المتحدة.
• 1981- بكالوريوس علوم وتكنولوجيا الأغذية، كلية الزراعة، جمهورية مصر العربية.

الدورات:

1. دورة تدريبية في الإصلاحات التشريعية / المناصرة باستخدام طريقة تحليل PESTLE، تحديد الأولويات حسب الموضوعات، تحديد وتحليل أصحاب المصلحة، تحديد سلطة وتأثير المالكين، تطوير إستراتيجية المناصرة عمان 2012 وتونس 2014.
2. دورة تدريبية في تطوير قطاع التمويل الأصغر، البحرين، 2012م.
3. دورة تدريبية في طرق التدريس التفاعلية 2008، ماستريخت، هولندا.
4. دورة تدريبية حول تطوير المناهج لطلاب الدراسات العليا 2007- ماستريخت، هولندا.
5. الدورة التدريبية الإقليمية في آسيا والمحيط الهادئ “التركيز على التدخلات لمكافحة نقص التغذية أثناء الحياة المبكرة”. الخاصة بجائزة نوبل للسلام التابع للوكالة الدولية للطاقة الذرية لدعم التغذية في المدارس 22-26 أبريل 2007 دكا، بنجلاديش.
6. الدورة التدريبية الإقليمية حول تقييم وتقوية برامج إغناء الأغذية لدول غرب آسيا 28-31 مايو 2007 مدينة الكويت، الكويت.
7. الدورة التدريبية الإقليمية حول استخدام النظائر المستقرة لتقييم الحالة التغذوية للبالغين والأطفال، 7-11 مايو 2006، عمان، الأردن.
8. الدورة التدريبية الإقليمية في مجال تطوير ومراقبة برامج إغناء الأغذية لدول غرب آسيا 14-17 مايو 2006 مدينة الكويت، الكويت
9. دورة تدريبية في إدارة المشاريع وتقييم متابعة المشاريع المغرب 2002
10. دورة تدريبية في مجال التكنولوجيا الحديثة لزراعة الفطر (1998) – منظمة الأغذية والزراعة، دورة تدريبية إقليمية، القاهرة، مصر.
11. دورة تدريبية في دراسات الجدوى الاقتصادية لمشروع المشروعات الصغيرة والمتوسطة، كلية سيلسو، المملكة المتحدة، 1988
12. دورة تدريبية في مجال معايير الجودة والتفتيش والتشريع للمنتجات الغذائية (1986)، Int’l. الزراعية. المركز، Wageningen، هولندا
13. دورة تدريبة في مجال تقنية ما بعد الحصاد للفاكهة والخضروات والمحاصيل الجذرية (1986) -TDRI. لندن. المملكة المتحدة.

الخبرات:

خبرة تمتد لأكثر من 25 عام في حقل التدريس والدراسات والاستشارات في مجالات حفظ وتصنيع المنتجات الزراعية والسمكية، وفي مجال هندسة التصنيع وخطوط الإنتاج للمشاريع الزراعية والصناعية والسمكية. خبرة في مجال جودة وسلامة الأغذية والالبان وشروط ومعايير جودة المنتجات الزراعية والحيوانية والسمكية. خبرة عملية في مجال إعداد دراسات الجدوى الفنية للمشاريع الزراعية والصناعية والسمكية وفي مجال تقييمها أيضا. علاوة على ذلك، يمتلك خبرة موثقة في مجال الدراسات والاستشارات في قطاع الصناعة والزراعة تم تنفيذها للعديد من منظمات الأمم المتحدة والمنظمات الدولية والمحلية (بما في ذلك لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية والاجتماعية لغرب آسيا ” “ESCWA، منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية “UNIDO”، ومنظمة الأغذية والزراعة “”FAO، وبرنامج الأغذية العالمي WFP، ومنظمة العمل الدولية ILO، واليونيسيف UNICEF ، والعديد من الجهات) كما هو موضح ادناه:

1. مُقيِّم خارجي نهائي للمشروع الممول من المفوضية الأوروبية “تعظيم الفرص لأصحاب المشاريع الريفية في اليمن”. نهاية تقييم المشروع في أربع محافظات، ميرسي كورب اليمن، 2018م.
2. مسح نهائي End-Line Surveyللمشروع الممول من المفوضية الأوروبية في أربع محافظات “تعظيم الفرص لأصحاب المشاريع الريفية في اليمن”، ميرسي كورب اليمن، 2018م.
3. تنفيذ دورة تدريبية للمتخصصين في القطاع الزراعي حول تحليل سلسلة القيمة والتقييم والاختيار وتطوير سلاسل القيمة للسلع الزراعية (القطاع الفرعي النباتي والحيواني)، منظمة سبارك، 2017م.
4. تحديث منشآت عصر زيت السمسم التقليدية الصغيرة الحجم في اليمن. دراسة تقييمية لتكنولوجيا المعالجة وإعداد خط الإنتاج لمرافق عصر زيت السمسم التقليدية الصغيرة الحجم لتشمل، على سبيل المثال لا الحصر، الاحتياجات التشغيلية والتقنية من حيث المعدات والتخزين والتعبئة والتغليف ووضع اللاصق ولتحديد وتحديد نوع التحسين المطلوب من أجل زيادة كفاءة وربحية أعمال عصر السمسم، بما في ذلك إمكانية إدخال تقنيات الحديثة لعصر زيت السمسم، 2017م.
5. عضو في الفريق الاستشاري لتقييم سلسلة القيمة غير الزراعية، منظمة العمل الدولية 2016م.
6. تقييم نهاية لمشروع الاستجابة التغذوية الطارئة للأطفال المصابين بسوء التغذية الحاد في صعدة، اليمن 2015م.
7. رئيس فريق دراسة حجم الطلب على التخزين المبرد مقدم إلى التحالف الدولي لأنظمة التبريد العالمية

GCCA)) 2013/2014م.

8. العمل كخبير للتحقيق وتقديم المشورة للمستثمرين بشأن عناصر معينة من خطة عمل للتخزين المبرد ومنشأة إنتاج الثلج في صنعاء، اليمن ووضع خطة العمل وتقديم النصائح الفنية للعملاء، Hudson (Global Strategies “HGS”) ، الولايات المتحدة الأمريكية، 2014م.
9. عضو فريق دراسة إستراتيجية التصدير الوطني الممول من السوق الأوروبية المشتركة كخبير استشاري مسئول عن إعداد إستراتيجية التصدير الزراعي وإستراتيجية تصدير الأسماك لإدراجها ضمن محتوى إستراتيجية التصدير الوطنية (NES) 2013م، مع إجراء تقييم لمصايد أسماك مختارة وسلاسل التوريد الزراعي وتحديد المنتجات التي تمثل مستويات عالية من القيمة المضافة واستدامة الصادرات اليمنية، دراسة تم تنفيذها لـ DAE، 2013م.
10. كخبير في جودة الأسماك، نفذ برنامجًا تدريبيًا لمدة شهرين حول الطرق المعتمدة لفحص جودة الأسماك من الناحية الميكروبية، مختبر مراقبة جودة الأسماك في محافظة الحديدة 2010م.
11. رئيس فريق دراسة تقييم الآثار الاقتصادية والاجتماعية لانضمام اليمن إلى منظمة التجارة العالمية – قطاع الهندسة والمقاولات عام 2009م.
12. استشار دولي للتقييم النهائي للمشاريع المنفذة من قبل مشروع دعم الأنشطة الزراعية في خمس محافظات داخل الجمهورية مشروع الدعم الأمريكي 2008م.
13. مستشار تقييم الحالة التغذوية واحتساب خط الفقر الغذائي UNDP – برنامج مسح ميزانية الأسرة – وزارة التخطيط – الجهاز المركزي للإحصاء 2006/2007 م.
14. خبير في تنمية المهارات الفنية في مجال التصنيع الغذائي والهندسة، منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (UNIDO) 2001.
15. خبير محلي في مجال تقييم أداء الجمعيات التعاونية الزراعية على مستوى الجمهورية اليمنية في الجوانب الإدارية والفنية واقتراح الآليات المناسبة لتطوير العمل في هذه الجمعيات لضمان استمرار نشاطها وتطورها – مستشارون فنلندا في مجال التنمية 2000-2001 م.
16. خبير يقوم بإعداد دراسة حول الاحتياجات الأساسية من المغذيات للفرد في اليمن (نظام معلومات ورصد الفقر “PIMS”)، مشروع الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP / CSO) 1999م.
17. خبير إعداد دراسة عن القطاع الصناعي في اليمن تهدف إلى تحديد سبل دعم القدرات وتطوير الكفاءة الإنتاجية للقطاع الصناعي، (الإسكوا) 1999.
18. خبير إعداد دراسة حول إمكانية تطوير الصناعات الريفية وحفظ الغذاء في اليمن. برنامج الغذاء العالمي 1997.
19. خبير إعداد دراسة حول طرق تدعيم دقيق القمح وبعض المنتجات الغذائية بالفيتامينات والمعادن – برنامج الأغذية العالمي 1996.
20. رئيس فريق إعداد مشروع دراسة لإنشاء مركز تحضير الصادرات للمنتجات الزراعية والسمكية بحرض 2001م.
21. رئيس فريق إعداد دراسة فنية واقتصادية لمشروع مصنع إنتاج أنابيب المياه – الاتحاد التعاوني – جمعية الري 2002.
22. مستشار في الدراسات الفنية والاقتصادية لعدد من مشاريع الشبكة العربية للزراعة المستدامة الزراعية 1997-2002م.
23. مستشار فني للاتحاد التعاوني الزراعي وجمعيات زراعة / وسمكية خلال الفترة 2000-2015م.

عضوية في هيئات مهنية مختلفة:

1. المعهد الأسترالي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية من 2004 إلى 2005م.
2. معهد تقنيي الأغذية، الولايات المتحدة الأمريكية -1995-1997م.
3. عضو مؤسس ومساعد الأمين العام، مؤسسة البحث العلمي اليمنية (1996-2006)؛
4. عضو اللجنة العلمية لتقيم الابحاث المعدة للنشر في مجلة البحوث العلمية اليمنية 1998-2004م.
5. عضو مؤسس للشبكة العربية للزراعة المستدامة- تونس 1997-2002م.
6. عضو مؤسس للشبكة العربية للطاقة المتجددة البحرين 1998م.
7. عضو اللجنة العربية لإعداد مواصفات الاغذية المعاملة بالإشعاع-المغرب 1999م.
8. عضو اللجنة الفنية للرقابة على الاغذية – وزارة الاشغال والبلديات (سابقا) 1994-2001م.
9. رئيس اللجنة الفنية الخاصة بالسلامة الغذائية، عضو لجنة التظلمات 2009-2012م، وعضو فريق مراجعة بعض المواصفات الخاصة بالأغذية، ممثل للقطاع الخاص في الندوة الخاصة بصناعة الالبان -هيئة المواصفات والمقاييس اليمنية 2013 م.
10. عضو تحرير إقليمي للمجلة الدولية لعلوم الدواجن (من 2015 حتى الان).
11. عضو فريق الإصلاح الاقتصادي للقطاع الخاص (من 2009 حتى الآن).

المؤتمرات والورش:

شارك في العديد من المؤتمرات وورش العمل والفعاليات والندوات العلمية على المستويات الوطنية والإقليمية والدولية في مجال علوم الأغذية والزراعة والعلوم ذات الصلة (مشاركات بعد التعيين في الجامعة) ومنها ما هو مبين أدناه:

1. المؤتمر الدولي المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة والوكالة الدولية للطاقة الذرية ومنظمة الصحة العالمية بشأن التشعيع لضمان سلامة الأغذية وجودتها من خلال المعالجة الإشعاعية. كتاب الملخصات الموسعة. P160-161.19-22 أكتوبر 1999 ، أنطاليا ، تركيا.
2. حضور عدد من المؤتمرات العلمية لمؤسسة البحث العلمي اليمنية كعضو لجنة المنظمة لـ للأعوام 1998، 1999، 2000، 2001، 2002، 2003، 2004 م في كل من صنعاء، عدن، المكلا، صنعاء، تعز، سيئون، صنعاء.
3. منتدى الأعمال الماليزي اليمني، سبتمبر 2007، صنعاء، اليمن.
4. اجتماع الوكالة الدولية للطاقة الذرية، مركز فينا الدولي، حزيران / يونيو 2008. فينا.
5. اجتماعات البنك الإسلامي للتنمية، الاجتماع السنوي الثاني والثلاثون، مايو 2007. داكار، السنغال، والثالث والثلاثون، يونيو 2008. جدة، المملكة العربية السعودية، والخامس والثلاثون يونيو 2010، باكو، أذربيجان. والسادس والثلاثون، جدة المملكة العربية السعودية 2011م، والسابع والثلاثون، أبريل 2012، الخرطوم، السودان.
6. منتدى الدوحة الرابع عشر، مؤتمر إثراء المستقبل الاقتصادي للشرق الأوسط، مايو 2014. الدوحة، قطر.
7. ورشة المعرض الإقليمي الأول للدول العربية للتنمية بين بلدان الجنوب، 18-20 فبراير، 2014. الدوحة، قطر.
8. ورشة انضمام اليمن إلى منظمة التجارة العالمية للأونكتاد، جنيف، 2010
9. اجتماع مجموعة البنك الدولي، فبراير 2006، الولايات المتحدة الأمريكية.

البحوث والأوراق العلمية:

1. Hasnain H. and Al-Zaemey A.B. (1986), Yemeni Cheese, Short communication in World Animal Review, 60,43-44.
2. Al-Zaemey A. B., Falana T. and Thompson A. K. (1989) “Effect of Permeable Fruit Coatings on the Storage Life of Plantain and Banana”, Aspects of Applied Biology.
3. Magan N., Al-Zaemey A. B. and Thompson A.K. (1990) “Control of Anthracnose on Banana by Changing the Fruit Surface Environment”, Association of Applied Biology.
4. Al-Zaemey A. B., Magan N. and Thompson A. K. (1990) “Effect of Environmental Factors on the Anthracnose Pathogen, Colletotrichum musae” Abstract & Poster. Bath Univ., U. K.
5. Al-Zaemey A. B., Magan N. and Thompson A. K. (1990) “Potential for control of Colletotrichum musae on Banana fruit surface coating and preservatives” Abstract & Poster. Bath Univ., U. K.
6. Thompson A. K, Al-Zaemey A. B. and Ferris R.S.B (1992). Aspects of Handling Bananas and Plantains) presented at TAA Symposium and published in TAA Newsletter, Sept. 1992.
7. Al-Zaemey A. B. Magan N. and Thompson A. K. (1993) “Studies on the effect of fruit-coating polymers and organic acids on growth of the Colletotrichum musae in vitro and on post-harvest control of anthracnose of banana. Mycol. Res. 97 (12) : 1463-1468.
8. Al-Zoreky N. and Al-Zaemey A. B. (1993) Contamination of drinking water in the city of Sana’a: Identification of causes and preventive measures. 1st scientific conference for staff association of Sana’a and Aden Universities.
9. Al-Zaemey A.B. (1993), Harvest & Post-harvest of Yemeni Coffee. In the proceeding of the 1^st National Coffee Symposium, Sana’a, 26-29 July 1993.
10. Al-Zaemey A. B., Magan N. and Thompson A. K. (1994) “In vitro Studies of the effect of the environmental conditions on the Anthracnose Pathogen of banana, Colletotrichum musae. International Biodeterioration & Biodegradation.
11. Al-Makhlafi H. and Al-Zaemey A.B. (1996) Hazardous Chemicals and Food Safety. In the Proceeding of the 1^st symposium on chemistry organized by YCS, Aden, Yemen, 14-16 May, 1996.
12. Yosef Al-Ani and Al-Zaemey A. B. (1996) Measurement of the Contamination Level by Exhaust gas in and around Sana’a City. Paper presented at the proceedings of the 1^st symposium on Chemistry, organized by YCS, Aden, Yemen, 14-16 May, 1996.
13. Al-Zoreky N. and Al-Zaemey A. B. (1997) Quality Attributes of Local and Imported Mango Drinks, Az. J. Pharm. Sci., Vol. 19, June, 1997.
14. Al-Zaemey A. B. and Al-Zoreky N. (1999) Consumer Acceptance of Irradiated Food. FAO/IAEA/WHO International Conference on Irradiation to Ensure safety and Quality of Food through Radiation Processing. Book of Extended Synopses. P160-161.19-22 Oct. 1999, Antalya, Turkey.
15. Al-Zoreky N. and Al-Zaemey A., and Alhumiari, A. 2001. Quality spectrum of Yemeni honey. Damascus University J. Agricultural Sciences, 17 (2): 110-117.
16. Raweh S., Belghyti D., Al-zaemey A.B., El guamri Y et Elkharrim K (2011). Qualité physico-chimique des eaux usées de la station d’épuration de la ville de S’anaa. (Yémen) Int. J. Biol.Chem. Sci. ISSN 1991-8631. 5(1): pp 1-10.

17. Raweh S., Elkharrim K., Zgoudah , Bourass A., Moufaouad I., Al-zaemey A.B., Benyakhlef M. and El Guamri, Y. (2010). Lutte contre les larves de diptères dans les boues de la station d’épuration des eaux usées de la ville de Sana’a au Yémen: Étude préliminaire. Driss belghyti, Afrique SCIENCE 06(2) (18 – 36 ISSN 1813-548X.
18. Al-Hajj, N.Q.M.; Rashid, H.; Al-Zaemy, A.B.; Alzoreky, N.; Wang, H.; Thabit, R.; Siddeeq, A. Food Additivesand their use in Destruction of Some Seafood Poisoning Bacteria. EAR 2014,2, 8749–8774.
19. Al-Hajj, N.Q.M.; Alzoreky, N.; Al-Zaimy, A.; Wang, H.; Asamet, S.; Noor, Y.; Thabit, R. Destruction of somefood poisoning bacteria and shelf-life extension of seafood. JAIR 2014,3, 10–15.
20. Al-Hajj, N. Q. M., Al-Zaemy A. B., Wang, H., Chaoyang, M., Zaixiang, L., & Thabit, R. (2014). GC-MS analysis of chemical compounds from some Yemeni medicinal plants. International Journal of Pharma Research & Review, 3(5), 46–51. [Google Scholar]