الماجستير للباحثة/ آمال عبدالصمد سعيد كلية العلوم تخصص الكيمياء

نالت الباحثة / آمال عبدالصمد سعيد محمد الهزيم درجة الماجستير بدرجة 94٪ بتقدير ممتاز في قسم (الكيمياء) تخصص (تحليلية) كلية (العلوم) بجامعة صنعاء عن رسالتها الموسومة بـــــ **(ضبط وتثبتية طرق تحليلية لتقدير مضادات الأكسدة في عينات الفراولة المزروعة في اليمن)
يوم الاثنين تاريخ هجري 28 ذي القعدة 1446 الموافق 26/5/2025م.

.وتكونت لجنة المناقشة والحكم من:
* الأستاذ المشارك (أنس علي سعيد النظاري) مشرفًا رئيسًا وعضوًا في اللجنة.
* الأستاذ الدكتور (بدر إسماعيل عبدالرزاق طالب) مناقشًا خارجيًا ورئيسًا للجنة.
* الأستاذ المشارك (محفوظ محمد سيف الحمادي) مناقشًا داخليًا وعضوًا في اللجنة.

وقد هدفت الرسالة إلى ضبط طرق تحليلية لتقدير مضادات الأكسدة وتطبيقها على عينات الفراولة والتوت المزروعان في اليمن.
فيما توصلت الرسالة إلى عدد من النتائج منها:

1. تطوير وضبط الطرق التحليلية لتقدير مضادات الأكسدة في عينات الفراولة والتوت، واتسمت هذه الطرق بسرعتها وبساطتها وتكراريتها وكلفتها المنخفضة، بالإضافة إلى أنها صديقة للبيئة.
2. تميزت الطرق التحليلية المطورة بأنها رفعت كفاءة الاستخلاص لمضادات الأكسدة في عينات الفراولة والتوت مقارنة بالطرق المنشورة السابقة.
3. تم تطبيق الطرق التحليلية المطورة في تحليل مضادات الأكسدة لعينات الفراولة والتوت التي جُمِعت من المناطق المختلفة التي يتم زراعة الفراولة والتوت فيها.
4. أخيرًا، تم تحليل مضادات الأكسدة في مراحل النضج المختلفة لعينات الفراولة والتوت، وقد لوحظ التالي:
* تقل مضادات الأكسدة خلال فترة النضج للفراولة بشكل عام، باستثناء الفلافونويدات المسؤولة عن اللون والتي تزداد خلال النضج.
* تزداد مضادات الأكسدة خلال فترة النضج للتوت بشكل عام، باستثناء الكاروتينات التي يزداد إنتاج النبات لها في المراحل الأولى للنضج بسبب نشاطها في عملية التمثيل الضوئي، حيث تلعب دورًا هامًا في امتصاص الضوء.

وقدمت طالبة الماجستير في رسالتها عددًا من التوصيات منها:

1. إجراء المزيد من التحاليل للمكونات الغذائية الأخرى للفراولة والتوت لمعرفة القيمة الغذائية فيها.
2. التوعية بالممارسات الزراعية المستدامة وتعميمها على المزارعين لتحسين الإنتاج وتعزيز الاقتصاد.

حضر المناقشة عدد من الأكاديميين والباحثين والطلاب والمهتمين، وعدد من زملاء الباحثة وأفراد أسرتها.