قسم علوم الاغذية والتغذية
كلية الزراعة والأغذية والبيئة
برنامج علوم الاغذية والتغذية
رســالــــة البرنامج
العمل على إعداد وتأهيل كوادر بشرية قادرة على إجراء البحوث العلمية والتعليم في مجال علوم الاغذية وتغذية الانسان على درجة عالية من التخصص وتحقيق الاحتياجات النوعية لسوق العمل وخدمة المجتمع، من خلال توفير كل متطلبات الجودة والتطوير لتحقيق التنمية المستدامة للموارد البشرية والطبيعية.
أهداف البرنامج :
تصاغ أهداف البرنامج بحيث تكون واضحة وموضوعية قابلة للقياس، وتظهر من خلال المقررات الدراسية، وأن تحقق: (الأهداف التعليمية، الأهداف البحثية، الأهداف المهارية، أهداف خدمة المجتمع).
يهدف البرنامج الى:
1-اعداد كوادر بشرية مؤهلة تأهيلا عاليا في مجالات علوم الأغذية وتغذية الانسان بما يلبي احتياجات السوق النوعية وخدمة المجتمع.
2-إجراء البحوث والدراسات العلمية المتخصصة في مجالات علوم الأغذية وتغذية الانسان بما يحقق حلولا ناجعة لكافة المشاكل التي تواجه القطاعين العام والخاص وينعكس إيجابا على المجتمع.
3-الارتقاء بقدرات ومهارات الخريج المعرفية والعلمية في مجال علوم الأغذية وتغذية الانسان وبما يخدم المجتمع.
4-تعزيز العلاقة العلمية والعملية والتطبيقية مع الجهات الحكومية والخاصة والمراكز البحثية والمنظمات المحلية والإقليمية والدولية.
5-توجيه الطلبة وتزويدهم بالمعلومات المتقدمة التي تمكنهم من القدرة على مواكبة التطور في مجال تخصص علوم الأغذية وتغذية الانسان.
6-تأهيل الخريج بمهارات قيادية وقادرا على الابتكار في المواقف الصعبة وغير المتوقعة متمكن من نقل المعرفة الى الاخرين ليصبحوا رواد أبحاث ومبتكرين في مجال علوم الأغذية وتغذية الانسان.
قسم علوم الأغذية والتغذية Foos Science and Nutrition /الخطة الدراسية Study Plan: لبرنامج : ماجستير علوم الأغذية والتغذية
مقررات الفصل الأول
| الفصل الأول | First Semester | |||||||
اسم المقرر Course Title | رمز المقرر Code / No | الساعات المعتمدة Credit Hours | المتطلبات القبلية Pre- Requested | ||||||
نظري Th. | عملي Pr. | تمارين/ سمنار Tut. | Total C.H. | ||||||
1 | إحصاء عام متقدم | Advanced General Statistics | FR501 | 2 | – | – | 2 |
| |
2 | كيمياء الأغذية متقدم | Advanced food chemistry | FSN501 | 3 | – | – | 3 |
| |
3 | ميكروبيولوجي الأغذية متقدم | Advanced food microbiology | FSN503 | 3 | – | – | 3 |
| |
4 | معاملات الأغذية متقدم | Advanced food processing | FSN505 | 3 | – | – | 3 |
| |
5 | مقرر اختياري* | Elective course | ——– | 3 | – | – | 3 |
| |
6 | مناقشة 1 | Seminar (1) | FR507 | – | – | 3 | 1 |
| |
| اجمالي الساعات المعتمدةTotal Credit Hours | 14 | – | 3 | 15 |
| |||
| * مقرر اختياري يتم اختياره وفقا لمجال التخصص البحثي للطالب من قائمة المقررات الاختيارية | ||||||||
مقررات الفصل الثاني
| الفصل الثاني | Second Semester | |||||||
اسم المقرر Course Title | رمز المقرر Code / No | الساعات المعتمدة Credit Hours | المتطلبات القبلية Pre- Requested | ||||||
نظري Th. | عملي Pr. | تمارين/ سمنار Tut. | Total C.H. | ||||||
1 | طرق بحث وكتابة رسائل | Research Methodology and thesis’s writing | FR500 | 2 | – | – | 2 |
| |
2 | تحليل الأغذية متقدم | Advanced food analysis | FSN500 | 3 | – | – | 3 |
| |
3 | كيمياء حيوية الأغذية متقدم | Advanced food biochemistry | FSN502 | 3 | – | – | 3 |
| |
4 | تكنولوجيا الالبان متقدم | Advanced dairy technology | FSN504 | 3 | – | – | 3 |
| |
5 | مقرر اختياري* | Elective course | ——- | 3 | – | – | 3 |
| |
6 | مناقشة 2 | Seminar (2) | FR506 | – | – | 3 | 1 |
| |
| اجمالي الساعات المعتمدةTotal Credit Hours | 14 | – | 3 | 15 |
| |||
| * مقرر اختياري يتم اختياره وفقا لمجال التخصص البحثي للطالب من قائمة المقررات الاختيارية | ||||||||
اجمالي عدد الساعات الكلية للبرنامج = 36ساعة معتمدة وفقا للائحة (30 ساعة مقررات دراسية+ 6 ساعات للرسالة)