تطبيق عملي للفحوص النوعية للبيض ضمن مقرر إنتاج دجاج البيض

نفّذ طلبة المستوى الرابع بقسم الثروة الحيوانية تطبيقًا عمليًا ضمن مقرر إنتاج دجاج البيض، حمل عنوان “الفحوص النوعية لبيض المائدة وبيض التفريخ”، بهدف تدريبهم على تقييم جودة البيض باستخدام الأساليب العلمية المتبعة في الفحص الظاهري والداخلي.

تعرّف الطلاب خلال التطبيق على معايير سلامة القشرة، وجودة الصفار والزلال، ومدى مطابقة البيض للمواصفات القياسية، كما جرى استعراض أبرز العيوب الشائعة مثل: الشروخ الدقيقة، والبيض المدمج، ووجود بقع الدم أو البقع اللحمية، إضافة إلى انحراف مركز الصفار.
ويهدف هذا التطبيق إلى إكساب الطلبة القدرة على التمييز بين البيض الجيد والرديء، وفهم العلاقة بين نتائج الفحص والعوامل الإنتاجية والإدارية داخل المزرعة، بما يسهم في رفع كفاءة التقييم العملي وتحسين جودة المنتج النهائي.