رحلة علمية ميدانية لطلاب قسم علوم الأغذية والتغذية إلى مصانع الغذاء الوطنية
الثلاثاء الموافق 4 جمادى الآخرة 1447هـ، الموافق 25 نوفمبر 2025م،
نفّذ طلاب المستوى الرابع بقسم علوم الأغذية والتغذية في كلية الزراعة والأغذية والبيئة زيارة علمية ميدانية إلى كل من شركة الألبان والأغذية الوطنية (نادفوود) وشركة الصناعات المتنوعة، وذلك بإشراف رئيس القسم الأستاذ الدكتور جلال فضل والأستاذ الدكتور عدنان القباطي، ضمن إطار الخطة التدريبية التي تهدف إلى تعزيز التكامل بين الجانب النظري والتطبيقي، وتزويد الطلاب بخبرات ميدانية مباشرة في بيئات صناعية متخصصة.
بدأت الزيارة في شركة الألبان والأغذية الوطنية، حيث أُتيح للطلاب الاطلاع على مختلف مراحل التصنيع الغذائي، بدءًا من استلام الحليب الخام، ومرورًا بعمليات البسترة والتجانس والتخمير، وانتهاءً بتعبئة المنتجات في بيئة تخضع لأعلى معايير الجودة والرقابة. وقد تعرّف الطلاب خلال جولتهم على آليات ضمان الجودة وسلامة الغذاء، واطلعوا على طرق تحليل الحليب ومنتجات الألبان داخل المختبرات المتخصصة، كما تعرفوا على نظم التحكم في درجات الحرارة والإجراءات المتبعة لحماية المنتجات من التلوث، بالإضافة إلى استعراض مراحل تصنيع اللبن والعصائر والزبادي وغيرها من المنتجات. وقد أبدى الطلاب إعجابهم الكبير بالمستوى التقني المتقدم الذي تتمتع به الشركة، وبالتزامها الصارم بالمعايير الدولية في مجال التصنيع الغذائي.
عقب ذلك، انتقل الطلاب إلى شركة الصناعات المتنوعة، حيث أجروا جولة ميدانية شاملة داخل خطوط الإنتاج الخاصة بالمواد الغذائية والمنتجات الصناعية المختلفة. وخلال هذه الجولة، استمع الطلاب إلى شرح تفصيلي حول مراحل التصنيع بدءًا من المواد الخام وحتى الوصول إلى المنتج النهائي، كما تعرفوا على أساليب التعبئة والتغليف، وآليات الرقابة على الجودة، بالإضافة إلى الإجراءات المتبعة لضمان السلامة المهنية داخل بيئة العمل. وقد ساهمت هذه الزيارة في تعزيز فهم الطلاب لدور الصناعات المحلية في دعم الأمن الغذائي الوطني، كما أتاحت لهم فرصة ثمينة لتطبيق ما اكتسبوه من معارف نظرية في بيئة عملية واقعية، مما أسهم في ترسيخ المفاهيم العلمية المتعلقة بعمليات التصنيع الغذائي.
تأتي هذه الزيارات العلمية ضمن رؤية كلية الزراعة والأغذية والبيئة الرامية إلى إعداد كوادر مؤهلة تمتلك المهارات العملية اللازمة لمتطلبات سوق العمل، وتسعى إلى تمكين الطلاب من التفاعل المباشر مع بيئات العمل الحقيقية، بما يعزز من جاهزيتهم المهنية. وقد عبّر وفد القسم عن بالغ شكره وتقديره لإدارتي الشركتين على ما قدّموه من حفاوة استقبال وتسهيلات سخية، كان لها الأثر البالغ في إنجاح هذه التجربة التعليمية المتميزة.
