جلسة استماع علنية(سيمنار 2) لمناقشة خطة بحث طالبة الماجستير “أسماء قائد الغويل”

السبت:27 ذو الحجة 1447 هـ، الموافق 13 يونيو 2026م

عقد قسم علوم الأغذية والتغذية بكلية الزراعة والأغذية والبيئة في جامعة صنعاء جلسة استماع علنية (مناقشة 2) لخطة البحث المقدمة من الطالبة “أسماء قائد حميد الغويل” لنيل درجة الماجستير والأدوات والمواد المستخدمة في الدراسة وأهم النتائج التي توصلت إليها لرسالتها الموسومة:
“تقييم الخصائص الفيزوكيمائية والتغذوية للأغذية الخفيفة المصنعة من جريش الذرة بتقنية البثق”
قدمت الطالبة خلال الجلسة عرضاً مستفيضاً عن خطتها البحثية، متناولة عنوان البحث ومقدمة مستفيضة عن الأغذية الخفيفة المبثوقة، وتقنية البثق، وجريش الذرة المستخدم في صناعة منتفخات الذرة ومقرمشات الذرة، وأهمية البحث والمشكلة البحثية ومنهجية البحث والدراسات السابقة بالإضافة إلى أهداف الدراسة الرئيسية والفرعية وعينة الدراسة وحجمها ومواد وطرق العمل التي اتبعتها لتنفيذ دراستها العلمية.
تناولت طرق الدراسة كيفية سحب العينات وتحضيرها، والاختبارات الكيميائية والفيزيائية وتقدير العناصر المعدنية والمضافات الغذائية، وتقدير المؤشر الجلايسيمي والفحوصات الميكروبيولوجية، كما تطرقت الباحثة إلى نتائج التقييم الحسي لهذه المنتجات ومدى قبول المستهلك لها وكذلك الارتباطات بين الخصائص والتي تم إجراؤها بواسطة ارتباط بيرسون، كما تم مقارنة النتائج بالحدود المسموح بها في الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس.
استعرضت الباحثة أهم النتائج التي توصلت إليها والتي كانت جميعها نتائج رائعة ومنطقية وذات أهمية كبيرة للمستهلكين خاصة الأطفال ومرضى السكر.
قام أعضاء المجلس والحاضرون بمناقشة عنوان البحث والخطة البحثية والطرق المستخدمة في الدراسة والنتائج التي توصلت إليها من منظورهم العلمي، وقدموا ملاحظاتهم وتوصياتهم اللازمة والضرورية.
تُعد هذه الجلسة النقاشية الثانية (مناقشة رقم 2) من أهم المتطلبات التي يجب أن تجتازها الطالبة لنيل موافقة القسم على نتائج دراستها قبل المناقشة النهائية للرسالة، حيث سيتم تحديد لجنة المناقشة والحكم لمناقشة الرسالة علنًا في الجلسة النهائية.
حضر الجلسة رئيس وأعضاء هيئة التدريس بالقسم وعدد من أعضاء لجنة الرصانة بالكلية، إلى جانب عدد من طلاب الدراسات العليا بالكلية، في أجواء علمية تميزت بالتفاعل الإيجابي والإثراء الأكاديمي.