تطبيق عملي لطلاب علوم الأغذية في مقرر هندسة التصنيع الغذائي

الخميس: 24محرم 1448هـ،الموافق 9يوليو 2026م

في إطار تعزيز الجانب التطبيقي لمقرر هندسة التصنيع الغذائي، نفذ قسم الهندسة الزراعية والتقنيات الحديثة تطبيقاً عملياً لطلاب علوم الأغذية – المستوى الرابع، تحت إشراف د. معاذ عثمان وأ. سمر الصلوي.
وهدف التطبيق إلى تمكين الطلاب من توظيف المبادئ الهندسية واستخدام القياسات الهندسية في تقييم خصائص جودة برجر اللحم، ومتابعة التغيرات التي تطرأ عليه خلال عمليات الطبخ، بما يسهم في تعزيز قدراتهم على الربط بين المفاهيم النظرية والتطبيقات العملية والصناعية في مجال التصنيع الغذائي.
ويأتي هذا النشاط ضمن جهود القسم لتطوير مهارات الطلاب العملية، وتأهيلهم للتعامل مع تقنيات التصنيع الغذائي الحديثة وفق أسس علمية وهندسية.