البيانات الشخصية:

مكان وتاريخ الميلاد: الشمايتين- تعز- 20/3/1972م

الكلية : كلية الزراعة والاغذية والبيئة

القسم: علوم الاغذية والتغذية

الوظيفـــــــــــــــــــة: أستاذ علوم الأغذية والتغذية المشارك

ملخص:

أكاديمي – باحث في مجال علوم الأغذية والتغذية ، لديه خبرة في مجال جودة وسلامة الاغذية والتغذية، حاصل على عدة دورات في مجالات علمية مختلفة منها في مجال تخصصه في الغذاء والتغذية. مدرب في مجال التغذية وتكنوبوجيا الاغذية، شارك في عدة مؤتمرات علمية محلية وإقليمية، نشر عدة أبحاث في مجال علوم وتقنية الأغذية والتغذية.، مشرف رئيسي ومشارك على عدة رسائل علمية –ماجستير في قسم علوم الأغذية والتغذية.

التعليم:

دكتوراه (علوم وتكنولوجيا الأغذية)-2008م- قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية كلية الزراعة-جامعة عين شمس- مصر.

ماجستير علوم وتكنولوجيا الاغذية -2003م-قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية كلية الزراعة- جامعة عين شمس- مصر.

بكالوريوس علوم وتقنية الاغذية1995م –كلية الزراعة –جامعة صنعاء- اليمن,

الخبرات:

خبرة لأكثر من 12 عام في مجالات علوم الاغذية والتغذية وسلامة الغذاء، وفي مجالات التدريب المختلفة المتصلة باالتغذية، شارك في الإشراف واشرف وناقش العديد من الرسائل العلمية لدرجة الماجستير،عمل كمستشار لبعض المؤسسات الوطنية في مجال تقييم الامن الغذائي، خبرة في إعداد البرامج الأكاديمية وفي توصيف مفردات المقررات التدريسية في مجال التخصص والمجالات ذات الصلة بالتخصص.

المؤتمرات والورش:

• المشاركة فى المؤتمر العلمى السادس 2010م –الذي اقامته جمعية علوم الحياة اليمنية
• المؤتمر العلمى الثانى”التغيرات المناخية وأثرها على الصحة والبيئة” عام 2008م الذي اقامته جمعية الكيمياء الزراعية وحماية البيئة-مصر
• التعليم الجامعى وتكافؤ الفرص التعليمية 2008 الذي اقامه مركز تطوير التعليم الجامعي-كلية التربية-جامعة عين شمس
• المؤتمر العلمى الاول”بيئة نظيفة وغذاء آمن” عام 2006م الذي اقامته جمعية الكيمياء الزراعية وحماية البيئة-مصر
• الزراعة والغذاء فى الوطن العربي-الواقع وتحديات المستقبل عام 2005م المؤتمر السوري-المصري الثاني الذي نظمته جامع البعث-حمص-سوريا
• المؤتمر العلمي الاول الآفاق التصديرية للاسماك المصرية (ماذا وراؤ الافق؟) عام 2002م الذي نظمته الجمعية المصرية للاستزراع السمكي-العريش-مصر
• التحديات التسويقية للاسماك المصرية عام 2003م الذي نظمته الجمعية المصرية للاستزراع السمكي-كلية الزراعة-جامعة عين شمس-مصر
• المؤتمر العربي السابع لعلوم وتكنولوجيا الغذية عام 2002م الذ نظمته الجمعية المصرية للصناعات الغذائية-المركزالزراعى الدولى القاهرة-مصر
• المشاركة في ورش تحديث وتوصيف وتطوير البرامج الاكاديمة لاقسام كلية الوراعة والاغذية والبيئة 2019-2020م
• المشاركة في ورش والتفييم الذاتي بكليات ومراكز جامعة صنعاء وفق معايير مجاس الاعتماد الاكاديمي وضمان الجودة.2021م
• المشاركة اون لاين في ورشة تصميم التجارب باستخدام Response Surface Methodology فبراير 2021م
• المشاركة اون لاين في ورشة العوامل الرئيسية للنشر في مجلات ذات معامل تأثير فبراير 2021م

البحوث والأوراق العلمية:

التقييم الغذائي والتركيبى لدقيق بعض الاقماح الكاملة التجارية والمهندسة وراثيا.

Compositional and Nutritional Evaluation of Some Commercial and Genetically Engineered Whole Wheat Flour. Baggash, A; A.Z.E. Abdelsalam; A. Abd El-Rashid and Amal, A. Hassan. Res. Bult., Ain Shams Univ., 2007. Shobra El-Khema, Cairo, Egypt.

معايير الجودة المرتبطة ببعض الإنزيمات والحمل الميكروبي في ثمار التفاح المخزن بالتبريد

“Quality parameters of refrigerated stored apple fruits based on selected enzymes and microbial load” Baggash, A.A.; M.A. Abd Allah; A. Abd El-Rashid and Amal, A. Hassan. Annals Agric. Sci., Fac. Agric., Ain Shams Univ., Shobra El-Khema, Cairo, Egypt. Accepted for publication (26 August, 2002) Vol. 47

صفات الخبز الناتج عن استخدام بعض المضافات الطبيعية كمضادات لتجلد الخبز. المجلة المصرية للعلوم التطبيقية جامعة الزقازيق، العدد 27 (7B) 2012.ص 182-197.

Characteristic of bread Produced using Some Additives as bread Anti-Staling. Abdullah, A. B.; J. A. Fadhl; A. Al_Zaemee and A. M. Al-Fejah. Egyptian Journal of Applied Sciences, 27(7B):2012, P 182-197.

تأثير خلط دقيق العدس المنبت وغير المنبت بدقيق القمح على الخصائص الريولوجية للعجينة، وجودة الخبز الناتج، مجلة حوليات العلوم الزراعية بمشتهر العدد 48(4)2010،ص137-143.

Effect of blending germinated and Non-germinated lentil flours with wheat flour on dough and rheological properties and produced bread quality. Journal Annals of Agricultural Science, Moshtohor; 48(4)2010 137-143. Adnan A. M. Muhssen; A. Bagash, Abduljalil D. S. Ghaleb1 and Jamil Abd-El-Mageed Al Maktary.

تأثير المدخول التغذوي ونمط استهلاك الغذاء على التحصيل العلمي لطلاب مدارس المرحلة الثانوية بمدينة ذمار. مجلة علوم الحياة اليمنية. العدد 1 (8) 2012 ص 9-29. عبد المجيد بجاش عبد الله و عادل علي احمد عمر

Impact of Nutritional Intake and Food Consumption Pattern on Educational a Question Among Secondary Schools Students in Dhamar Governerate. Yemeni J. Biol. Sci. (2012) 8:9-29. Abdulmageed Bagash Abdullah and Adel Ali Ahmed Omer

تأثير الاستبدال الجزئي للقمح المستورد على الصفا الفيزيائية والفيزوكيميائية والريولوجية لدقيق بعض أصناف القمح المحلي. مجلة أسيوط للدراسات البيئية.42 ص: 75-84. (2015). خالد ناصر حميد، عبد المجيد بجاش عبد الله، جلال احمد فضل.

The Effect of Partial Substitution of Imported Wheat on the Physical, Physiochemical and Rheological Properties of the Flour of Some Local Wheat Kinds. Assiut Journal of Environmental Studies,42(2015), p:75-84. Khalid Naser Homaid; Abdulmageed Baggash and Galal Ahmed Fadhl.

خصائص الدقيق وجودة الخبز الناتج من خلط دقيق الكينوا بدقيق القمح. مجلة أسيوط للعلوم الزراعية. 47(5): 95-106. (2016). عبد المجيد بجاش عبد الله، جلال احمد فضل، خالد محمد عساج.

Characteristics and Bread-Making Quality of Wheat and Quinoa Flour Blends. Assiut J. Agric. Sci., (47) No. (5) 2016 (95-106). P: 85-106. Abdulmageed Bagash Abdullah ; Jalal Ahmed Fadle and Khaled Mohammed Assaj

تأثير الدقيق المكون من قمح بحوث 13 والشعير العاري على الخصائص الريولوجية وصفات الخبز الناتج. مجلة جامعة عدن للعلوم الطبيعية والتطبيقية. 21(2): 257-265. (2017). عبد المجيد بجاش عبد الله، جلال احمد فضل، عبد الفتاح محمد ناجي الحميدي.

Effect of composite flour of wheat (Buhooth 13) and naked Barley flour on rheological properties and bread-making characteristics. University of Aden Journal of Natural and Applied Sciences, 21(2). 2017.p:257-265.Abdulmageed Bagash Abdullah, Jalal. Ahmed Fadle , and Abdulfattah Nagy Alhumaidy.

تقدير المؤشر الجلوكوزي لبعض أنواع الخبز اليمني التقليدي. المجلة السورية للبحوث الزراعية. 6(2): 200-211. (2019). عدنان عبده محمد القباطي، عبد المجيد بجاش عبد الله وعبد الجليل درهم سعيد.

Glycemic Index Determination of Some Traditional Yemeni Bread Types. Syrian Journal of Agriculture Research (SJAR), 6(2)2019,P: 200-211.Adnan Abdo Mohammed Al-kubati; Abdulmageed Bagash Abdullah and Abduljalil Ghaleb

Microbiological Quality Assessment of Commercial Bottled Water Marketed in Sana’a City, Yemen. International Journal of Agriculture Innovations and Research.7 (6): ISSN (Online) 2319-1473(2019). Abdulmageed Bagash Abdullah; Qais Ali Al-Maqtari and Waleed AL-Ansi.

وعي وممارسات الامهات حول التغذية التكميلية للاطفال الرضع في امانة العاصمة صنعاء. المجلة العربية للغذاء والتغذية العدد 49-2021. عدنان عبده محمد القباطي وعبد المجيد بجاش عبد الله

Mothers’ awareness and practices about complementary feeding for infants in Sana’a Secretariat –Yemen. Arab Journal for Food & Nutrition, No.49, 2021. Abdulmageed Bagash Abdullah & Adnan Abdu Mohammed Al-Kubati,

معارف وممارسات الأمهات حول الرضاعة الطبيعية والفطام في أمانة العاصمة صنعاء-اليمن. المجلة العربية للغذاء والتغذية العدد 49-2021. عبد المجيد بجاش عبد الله وعدنان عبده محمد القباطي

Knowledge and practices of mothers about breastfeeding and weaning in Sana’a secretariat –Yemen, Arab Journal for Food & Nutrition, No.49,2021. Abdulmageed Bagash Abdullah & Adnan Abdu Mohammed Al-Kubati,