الباحث باسم الأكحلي ينال الماجستير بامتياز من كلية العلوم

الخميس 14 شوال 1447هـ، الموافق 2 أبريل 2026م

نال الباحث باسم محمد حميد أحمد الأكحلي درجة الماجستير بتقدير ممتاز بنسبة 95% من قسم العلوم الحياتية – تخصص الأحياء الدقيقة بكلية العلوم بجامعة صنعاء، عن رسالته الموسومة بـ: “الجودة الميكروبيولوجية لبعض اللحوم ومنتجات اللحوم في اليمن”.

وتكونت لجنة المناقشة والحكم من:
. الأستاذ الدكتور قيس يوسف محمد عبدالله – جامعة صنعاء – مشرفًا رئيسًا وعضوًا للجنة.
. الأستاذ الدكتور محمد فرحان الهلالي – جامعة صنعاء – مناقشًا داخليًا ورئيسًا للجنة.
. الأستاذ المشارك الدكتور أمين عبده الأصبحي – جامعة صنعاء – مناقشًا خارجيًا وعضوًا للجنة.

هدفت الدراسة إلى تقييم الجودة الميكروبيولوجية لبعض اللحوم ومنتجاتها في اليمن والبحث عن مؤشرات جديدة لفسادها وتلفها.

ومن أبرز النتائج:
1. نسبة مطابقة العينات المستوردة للمعايير الميكروبيولوجية كانت أعلى من العينات المحلية.
2. كانت بكتيريا السالمونيلا الأكثر انتشارًا في العينات المفحوصة، تليها بكتيريا السيدوموناس التي ظهرت كمؤشر جديد لفساد اللحوم وتلفها.

ومن أهم التوصيات:
1. تطبيق ممارسات النظافة الجيدة وممارسات التصنيع الجيد، والتحكم في النقاط الحرجة أثناء إنتاج اللحوم.
2. تعزيز سلسلة التبريد والتشديد على التشريعات الخاصة بإنتاج اللحوم.
3. تأهيل ورفع كفاءة العاملين في مجال بيع وتداول اللحوم.
4. دعوة الجهات المختصة إلى النظر في إدراج فحص بكتيريا السيدوموناس ضمن الحدود الميكروبيولوجية المعتمدة لتقييم جودة اللحوم ومنتجاتها.

حضر المناقشة عدد من الأكاديميين والباحثين والطلاب والمهتمين، إضافة إلى زملاء الباحث وأفراد أسرته.